本篇选购黑山羊的技巧由湘美黑山羊养殖场小编从种公羊的选择技巧、种母羊的选择技巧，肉用羊的选择技巧这三个方面来谈。 
    湘美黑山羊的种母羊头部大小均匀，脖子细长，身子长，骨架大，髋宽，乳房发育良好，湘美黑山羊种公羊反应迅速、动作敏捷、采食与反刍正常、被毛光亮、膘情良好，放心选择。
    一、种公羊的选择技巧：
    种公羊应体质健壮，精力充沛，敏捷活泼，食欲旺盛。其头略粗重，眼大且突出，背腰平宽，四肢端正，被毛较粗而长，具有雄性的悍威。种公羊睾丸大小适中，包皮开口处距阴囊基部较远。凡单睾、隐睾及任何生殖器官畸型都不能作种用。种公羊鸣声高昂，躁味重是性欲旺盛的表现。

    二、种母羊的选择技巧：
    种母羊反应灵敏，神态活泼，行走轻快，头高昂，食欲旺盛，生长发育正常，皮肤柔软富有弹性。乳房发育良好，以紧凑大型为好。
    青年羊的乳房圆润紧凑，紧紧地附着于腹部。老龄羊的乳房多表现下垂、松弛，呈长圆桶状。
    三、肉用羊的选择技巧：
肉用羊的外貌特征；头短而宽，颈粗短，颈部肌肉和脂肪发达，呈圆形。胸宽深而圆，肌肉发达，背腰平、直、宽，肋圆、肉多，臀部肌肉丰满，两后腿开张呈倒'U'字型，四肢短而细，前后肢开张良好，肢蹄端正结实，体型呈长方形。肉用羊的皮下结缔组织及内脏器官发达，脂肪沉积量大，皮肤薄而疏松。 

    肉用羊外貌鉴定方法：通常用肉眼观察，必要时也可与体尺测量鉴定相结合。肉眼鉴定的一般方法步骤是先概观，后细察。鉴定时，人与羊保持一定距离，由前面→侧面→后面→另一侧面，有顺序地进行。概观就是从整体个看羊的体型结构、品种特征、精神表现及有无明显的损征和失格等。待动态和静态结合观察取得一个概括性认识后，再走近羊体，对各部位进行细致的观察，最后综合比较分析，评定羊只的优劣。